🔊 台湾の食品表示基準に基づく用語
名詞
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量種 五辛素（ごしんそ）。にんにく、ねぎ、にら、たまねぎ、らっきょうの「五辛」を含む菜食。
📝 台湾の衛生福利部が定める「素食（菜食）」の5分類の一つ。肉類や魚介類は含まないが、植物性の五辛（蔥、蒜、韭、蕎、興渠）を含むスタイル。健康上の理由で菜食を選択する人に多い。
請問這道菜是五辛素嗎？
(Qǐngwèn zhè dào cài shì wǔxīnsù ma?)
すみません、この料理は五辛素（オリエンタル・ベジタリアン対応）ですか？
為了方便顧客，餐廳在菜單上標註了哪些是五辛素。
(Wèile fāngbiàn gùkè, cāntīng zài càidān shàng biāozhù le nǎxiē shì wǔxīnsù.)
客の利便性のために、レストランはメニューにどれが五辛素であるかを明記した。
他因為健康因素選擇吃五辛素，所以可以吃含有洋蔥的料理。
(Tā yīnwèi jiànkāng yīnsù xuǎnzé chī wǔxīnsù, suǒyǐ kěyǐ chī hányǒu yángcōng de liàolǐ.)
彼は健康上の理由で五辛素を食べることを選んでいるので、玉ねぎの入った料理を食べることができる。
⚖️ 類義語との比較
台湾では宗教的理由（仏教など）から「素食（ベジタリアン）」を実践する人が多く、その場合は「五辛（にんにく、ねぎ、にら、たまねぎ、らっきょう）」を避けるのが一般的（全素/純素）。しかし、健康志向の菜食者が増えたため、これら植物性の香辛料を許容する「五辛素」という区分が法的に定義されている。大陸では「素食」の定義がより緩やかであったり、宗教的な「齋」と混同されたりすることがあるが、台湾は世界で最も厳格かつ詳細な菜食表示制度（5分類）を持つ地域の一つである。
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