🔊 「調」は味を整える意味なので tiáo。しらべる意味の diào ではない
動詞
📖 目的語には食材や料理をとる。否定は「沒烹調」だが、日常では「沒煮」と言うほうが自然。重ね型や可能補語はつくらない。書面語寄りで、レシピの説明や飲食店の紹介文に多く、家庭の会話では「煮」「做菜」に置き換わる。
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調理する、料理する
📝 材料に手を加えて料理に仕立てること。加熱法や味つけを含む総称で、書き言葉に多く現れる改まった語。
這道菜用清蒸的方式烹調。
(Zhè dào cài yòng qīngzhēng de fāngshì pēngtiáo.)
この料理は蒸すやり方で調理する。
他很擅長烹調海鮮。
(Tā hěn shàncháng pēngtiáo hǎixiān.)
彼は海鮮の調理がとても得意だ。
這種食材不好烹調。
(Zhè zhǒng shícái bù hǎo pēngtiáo.)
この食材は調理しにくい。
你打算怎麼烹調這塊肉？
(Nǐ dǎsuàn zěnme pēngtiáo zhè kuài ròu?)
この肉をどう調理するつもりですか。
這些魚還沒烹調就壞了。
(Zhèxiē yú hái méi pēngtiáo jiù huài le.)
これらの魚は調理する前に傷んでしまった。
⚖️ 類義語との比較
「烹調」は材料に手を加えて料理に仕立てることを指す書面語で、レシピや飲食店の紹介文に多い。「煮」は最も日常的な語で、台湾では「你煮飯了嗎」のように調理全般を指して使える。「做菜」はおかずを作ることで、会話ではこれが最もよく使われる。「料理」は「日本料理」のように名詞として使い、動詞としては台湾ではあまり使わない。
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2026/08/22 10:07
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