動詞
📖 目的語にはコーヒー豆・茶葉・パン・菓子などをとる。否定は「沒烘焙」。重ね型や可能補語はつくらない。台湾では「烘焙坊」「烘焙教室」「烘焙材料行」のように名詞と結びつく形で目にすることが多く、家庭の「烤」より専門的な語感をもつ。
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焙煎する、ローストする、焼き上げる
📝 火や熱で水分を飛ばしながら焼くこと。コーヒー豆や茶葉の焙煎と、パン・菓子作りの両方に使う。台湾ではベーカリーを「烘焙坊」と呼ぶ。
這款豆子烘焙得比較深。
(Zhè kuǎn dòuzi hōngbèi de bǐjiào shēn.)
この豆は深めに焙煎されている。
他在家自己烘焙麵包。
(Tā zàijiā zìjǐ hōngbèi miànbāo.)
彼は家で自分でパンを焼いている。
這批茶葉還沒烘焙。
(Zhè pī cháyè hái méi hōngbèi.)
この茶葉はまだ火入れをしていない。
你要不要來上烘焙課？
(Nǐ yào bú yào lái shàng hōngbèi kè?)
製菓の講座を受けてみませんか。
烘焙的時候要特別注意溫度。
(Hōngbèi de shíhòu yào tèbié zhùyì wēndù.)
焙煎のときはとくに温度に気をつける必要がある。
⚖️ 類義語との比較
「烘焙」は熱で水分を飛ばしながら焼くことで、コーヒー豆や茶葉の焙煎とパン・菓子作りの両方に使う専門的な語。台湾ではベーカリーを「烘焙坊」、材料店を「烘焙材料行」と呼ぶ。「烤」は最も日常的な語で「烤肉」「烤麵包」のように使う。「炒」は鍋で油とともに加熱すること。「焙」は一字では茶葉の火入れを指す。
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2026/08/22 10:07
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