動詞
📖 目的語は料理名など。補語「得」を伴うことがある。重ね型は「紅燒紅燒」とはしない。
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（肉や魚などを）醤油、砂糖、酒などで甘辛く煮込む、煮付けにする
📝 主に肉類、魚介類、野菜などの調理法を指す。醤油の色がつき、照りが出るのが特徴。
紅燒肉是台灣常見的家常菜。
(Hóngshāo ròu shì Táiwān chángjiàn de jiācháng cài.)
豚の角煮は台湾でよく見られる家庭料理です。
這家餐廳的紅燒魚很受歡迎。
(Zhè jiā cāntīng de hóngshāo yú hěn shòu huānyíng.)
このレストランの煮付け魚はとても人気があります。
媽媽正在廚房裡紅燒排骨。
(Māmā zhèngzài chúfáng lǐ hóngshāo páigǔ.)
お母さんは台所でスペアリブを煮込んでいます。
這道菜的味道紅燒得剛剛好。
(Zhè dào cài de wèidào hóngshāo de gānggāng hǎo.)
この料理の味付けは煮込み加減がちょうど良い。
⚖️ 類義語との比較
「紅燒」は醤油ベースで甘辛く煮込む調理法で、照りが出るのが特徴です。「滷」は醤油や香辛料でじっくり煮込む調理法で、より深い味わいになります。「燉」は水分を加えて弱火でじっくり煮込む調理法で、素材の旨味を引き出します。
生成: Gemini 2.5 Flash Lite ／
生成日:
2026/05/17 23:40
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